De procespraktijk van Simon ziet onder meer op het gebied van bestuurdersaansprakelijkheden. Simon adviseert zowel aandeelhouders als bestuurders in diverse vennootschaprechtelijke kwesties, waaronder aandeelhoudersconflicten en herstructurering van vennootschappen.
Simon wordt regelmatig door de Rechtbank als curator in faillissementen aangesteld. Door zijn ervaring als curator gecombineerd met zijn ervaring binnen de adviespraktijk, is Simon in staat cliënten optimaal bij een herstructurering van de vennootschappen te begeleiden.